Cos'è
Ramacca ha un´economia prevalentemente agricola, grazie ad un territorio molto esteso ed estremamente fertile, ricco di agrumeti e uliveti, con le colline coltivate a viti e le vaste pianure a cereali legumi ed ortaggi.
Ma ciò che rende magico questo paesaggio di rigogliosa natura è un re, dalla corazza impenetrabile e dal cuore tenero… il Carciofo, antico e prezioso prodotto della natura, che si mangiava comunemente sin dal tempo degli Egizi e molto apprezzato anche all´epoca di Greci e Romani.
Coltivato a pieno campo rappresenta per i braccianti, i produttori, i commercianti e la filiera che ne consegue una risorsa economica di grande portata per creare sviluppo e ricchezza.
Per queste e molte altre ragioni, ancora, l´Amministrazione Comunale di Ramacca sente su di sé la responsabilità e il piacere di far conoscere attraverso una vetrina importante ogni anno sempre più ricca di eventi culturali, gastronomici, artistici e dibattiti tematici cosa concorre e cosa occorre ad incoronare un vero re della nostra tavola e della nostra salute.
In questa ottica è nata e si è sviluppata la ´Sagra del Carciofo´ come appuntamento irrinunciabile e come fiore all´occhiello del Comune di Ramacca che mi onoro di rappresentare.
Giunta alla XVIII edizione, la Sagra, che ha riscosso negli anni una entusiasmante affluenza di visitatori, viaggiatori o turisti, rappresenta uno straordinario momento di socializzazione ed arricchimento culturale, artistico e gastronomico.
La Sagra e il Carciofo di Ramacca hanno conquistato spazi di interesse sempre più ampi ed importanti , tali da attirare attorno a sé l´attenzione della stampa e della televisione nazionali.
La XVIII Sagra del Carciofo ha tutte le carte migliori per una partita importante ed impegnativa che mi auguro, anzi ne sono certo, verrà ricordata come un´edizione veramente straordinaria.
Tutto è ormai pronto per l´incoronazione del nostro ´Violetto di Sicilia´ e la denominazione IGP (Indicazione Geografica Protetta), un disciplinare di produzione e commercializzazione, che servirà a garantire il consumatore sull´alta qualità di produzione e sull´origine del prodotto, sarà l´imprimatur finale per una ripartenza da campione… una vera edizione da Oscar alla carriera al re Carciofo per tutta la strada che ha fatto, per tutti i traguardi raggiunti e per tutte le sfide che si appresta ad affrontare e vincere grazie a tutti voi , alla vostra partecipazione e alla vostra soddisfazione.
